Kiváló minőségű élelmiszer-összetevő kalcium-propionát ára

Kalcium-propionát (CAS-szám: 4075-81-4), nemcsak élelmiszer-adalékanyagként használható, hanem takarmány-adalékanyagként is kezelhető. A mezőgazdaságban teheneknél a tejláz megelőzésére és takarmány-kiegészítőként használják. Vízben, metanolban (kissé) oldódik, acetonban és benzolban oldhatatlan.

Leírás

A kalcium-propanoát vagy kalcium-propionát képlete Ca(C₂H₅TURBÉKOL)₂A propánsav kalciumsója.

Alkalmazás

Élelmiszerben
A tésztakészítés során a kalcium-propionátot más összetevőkkel együtt tartósítószerként és táplálékkiegészítőként adják hozzá az élelmiszergyártásban, például kenyérben, feldolgozott húsban, egyéb pékárukban, tejtermékekben és tejsavóban.
A kalcium-propionát leginkább 5,5 pH alatt hatékony, ami viszonylag megegyezik a tésztakészítés során a penész hatékony szabályozásához szükséges pH-értékkel. A kalcium-propionát segíthet csökkenteni a kenyér nátriumszintjét.
A kalcium-propionát barnítószerként használható fel a feldolgozott zöldségekben és gyümölcsökben.
A kalcium-propionát alternatívájaként használható egyéb vegyi anyagok a nátrium-propionát.
Italokban
A kalcium-propionátot az italokban található mikroorganizmusok szaporodásának megakadályozására használják.
Gyógyszeriparban
A kalcium-propionát port antimikrobiális szerként alkalmazzák, valamint a penész gátlására is használják az aloe vera holisztikus terápiájában számos fertőzés kezelésére. A pelletekhez általában hozzáadott nagy koncentrációjú aloe vera folyadék előállítása kalcium-propionát használata nélkül nem lehetséges a termék penészesedésének gátlására.
Mezőgazdaságban
A kalcium-propionátot étrend-kiegészítőként és teheneknél az ellési láz megelőzésére használják. A vegyület baromfitakarmányban, állati takarmányban, például szarvasmarha- és kutyaeledelben is felhasználható. Növényvédőszerként is használják.
Kozmetikumokban
A kalcium-propionát E282 gátolja vagy megakadályozza a baktériumok szaporodását, így védi a kozmetikai termékeket a romlástól. Az anyagot a testápolási és kozmetikai termékek pH-értékének szabályozására is használják.
Ipari felhasználások
A kalcium-propionátot festék- és bevonat-adalékanyagokban használják. Használják galvanizáló és felületkezelő szerként is, teheneknél az ellési láz megelőzésére és takarmánykiegészítőként.

2. A propionátok megakadályozzák a mikrobákat a szükséges energia előállításában, ahogyan a benzoátok is. A benzoátokkal ellentétben azonban a propionátok nem igényelnek savas környezetet.