Élelmiszer-adalékanyagok Fehér por Kalcium-propionát

Tartósítószerek Kalcium-propionát CAS-szám: 4075-81-4 Élelmiszer-adalékanyag Kalcium-propionát

Típus: Tartósítószerek, penészgátló szer;

Termék neve: Kalcium-dipropionát
Más néven: Kalcium-propionát
Molekulaképlet: C6H10CaO4
Molekulatömeg: 186,22
CAS-szám: 4075-81-4
EINECS: 223-795-8
Leírás: fehér por vagy monoklin kristály. Oldhatóság 100 mg vízben: 20 °C-on 39,85 g; 50 °C-on 38,25 g; 100 °C-on 48,44 g. Etanolban és metanolban kismértékben oldódik, acetonban és benzolban szinte oldhatatlan.

A kalcium-propionát egy biztonságos és megbízható gombaellenes szer élelmiszerekben és takarmányokban, amelyet az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) jóváhagyott. A kalcium-propionátot, más zsírokhoz hasonlóan, az emberek és az állatok metabolikus úton metabolizálhatják, és az emberek és az állatállomány számára biztosítja a szükséges kalciumot. Ez az előny páratlan más gombaellenes szerekkel szemben, és GRAS-nak tekintik.
Molekulatömege 186,22, fehér, világos pikkelyes kristályok, vagy fehér szemcsék vagy por. Enyhén sajátos szagú, nedves levegőn elolvad. A vízsó színtelen, monoklin lemezes kristály. Vízben oldódik, etanolban kevéssé oldódik. Penészgombákra, élesztőgombákra és baktériumokra széleskörű antibakteriális hatással rendelkezik, kenyéren és süteményeken tartósító hatású lehet, minél alacsonyabb a pH, annál nagyobb a tartósító hatás. A kalcium-propionát szinte nem mérgező az emberi szervezetre. Kozmetikumokban antiszeptikus szerként használják, a maximálisan megengedett koncentráció 2% (propionsavként). Hűvös, száraz raktárban tárolandó, esőtől és nedvességtől védve tárolandó és szállítandó. A propionsavat nyersanyagként kalcium-hidroxiddal és előállítva.

Tartalom: ≥98,0% Csomagolás: 25 kg/zsák

Tárolás:Lezárva, hűvös, szellős, száraz helyen tárolva, nedvességtől védve.

Szavatossági idő: 12 hónap