Milyen hatásai vannak a szerves savaknak és a savas glicerideknek a „tiltott és csökkent rezisztencia” kialakulásában?
Amióta 2006-ban betiltották az antibiotikumos növekedésserkentőket (AGP-ket), a szerves savak használata az állati takarmányozásban egyre fontosabbá vált a takarmányiparban. A takarmányminőségre és az állatok teljesítményére gyakorolt pozitív hatásuk évtizedek óta fennáll, mivel egyre inkább felkeltik a takarmányipar figyelmét.
Mik azok a szerves savak?
A „szerves savak” kifejezés minden olyan savra vonatkozik, amelyet karbonsavnak neveznek, és amely szénvázra épül, és megváltoztathatja a baktériumok fiziológiai szerkezetét, anyagcserezavarokat okozva, amelyek megakadályozzák a szaporodást és halálhoz vezetnek.
Az állati takarmányozásban használt szerves savak (mint például a hangyasav, propionsav, tejsav, ecetsav, szorbinsav vagy citromsav) szinte mindegyike alifás szerkezetű, és energiaforrásként szolgál a sejtek számára. Ezzel szemben a
benzoesavaromás gyűrűkre épül, és eltérő metabolikus és felszívódási tulajdonságokkal rendelkezik.
A szerves savak megfelelő nagy dózisú kiegészítése az állati takarmányban növelheti a testsúlyt, javíthatja a takarmányértékesülést és csökkentheti a kórokozók kolonizációját a bélben.
1, csökkenti a takarmány pH-értékét és pufferkapacitását, valamint antibakteriális és gombaellenes hatásokat.
2, hidrogénionok felszabadításával a gyomorban a pH-érték csökkentése érdekében, ezáltal aktiválva a pepszinogént pepszin képződéséhez és a fehérje emészthetőségének javításához;
3. A Gram-negatív baktériumok gátlása a gyomor-bél traktusban.
4, köztes metabolitok - energiaként hasznosulnak.
Egy szerves sav mikrobiális növekedés gátlásában való hatékonysága a pKa értékétől függ, amely a sav 50%-os pH-értékét írja le disszociált és disszociálatlan formájában. Ez utóbbi a szerves savak antimikrobiális tulajdonságainak leírására szolgál. Csak akkor rendelkeznek antimikrobiális képességekkel, ha a szerves savak disszociálatlan formájukban vannak jelen, képesek átjutni a baktériumok és gombák falán, és megváltoztatni azok anyagcseréjét. Ez azt jelenti, hogy a szerves savak antimikrobiális hatékonysága savas körülmények között (például a gyomorban) magasabb, semleges pH-n (a bélben) pedig alacsonyabb.
Ezért a magas pKa értékű szerves savak gyengébb savak és hatékonyabb antimikrobiális szerek a takarmányban, mivel a takarmányban nagyobb arányban vannak jelen disszociálatlan formák, ami megvédheti a takarmányt a gombáktól és mikroorganizmusoktól.
Savanyított glicerid
Az 1980-as években az amerikai tudós, Agre felfedezett egy aquaporin nevű sejtmembránfehérjét. A vízcsatornák felfedezése új kutatási területet nyit meg. Jelenleg a tudósok felfedezték, hogy az aquaporinok széles körben előfordulnak állatokban, növényekben és mikroorganizmusokban.
A propionsav, a vajsav és a glicerin szintézise révén az α-monopropionsav-glicerin-észter, az α-monovajsav-glicerin-észter a baktériumok és gombák glicerincsatornájának blokkolásával zavarja energiaegyensúlyukat és membrándinamikai egyensúlyukat, így elveszítik az energiaforrásokat, blokkolják az energiaszintézist, így jó baktericid hatást fejtenek ki, és nincsenek gyógyszermaradványok.
A szerves savak pKa-értéke a mikroorganizmusokra gyakorolt gátló hatásukat jelenti. A szerves savak hatása általában dózisfüggő, és minél több hatóanyag jut el a hatás helyére, annál nagyobb hatás szükséges. Ez mind a takarmány tartósítása, mind az állatok táplálkozási és egészségügyi hatásai szempontjából hatékony. Erősebb savak jelenlétében a szerves savak sója segíthet csökkenteni a takarmány pufferkapacitását, és anionokat biztosíthat a szerves savak termeléséhez.
Az egyedi szerkezetű, savas gliceridek, az α-monopropionát és az α-monovajsav-gliceridek figyelemre méltó baktericid hatást fejtenek ki a Salmonella, az Escherichia coli és más Gram-negatív baktériumok, valamint a Clostridiumok ellen a baktériumok víz-glicerin csatornájának gátlásával, és ezt a baktericid hatást nem korlátozza a pKa érték és a pH érték; Nemcsak a bélben játszik szerepet, hanem ez a rövid szénláncú zsírsav-glicerid a belekben közvetlenül a vérbe is felszívódik, és a portális vénán keresztül eléri a test különböző fertőzött részeit, hogy jobban megelőzze és kontrollálja a szisztémás bakteriális fertőzést.
Közzététel ideje: 2024. augusztus 22. 
2N`Q)59Z1G}VK.png)
