Nátrium-butirát vagy tributirin'melyiket válasszam'?

Köztudott, hogy a vajsav fontos energiaforrás a vastagbél sejtjei számára. Továbbá, valójában az előnyben részesített üzemanyagforrás, és teljes energiaigényük akár 70%-át is fedezi. Azonban kétféle forma közül lehet választani. Ez a cikk összehasonlítja a kettőt, segítve megválaszolni a kérdést: „melyiket válasszuk?”

A butirátok takarmány-adalékanyagként való felhasználását évtizedek óta széles körben tanulmányozzák és alkalmazzák az állattenyésztésben, először borjaknál alkalmazták a bendő korai fejlődésének serkentésére, mielőtt sertéseknél és baromfinál is alkalmazták volna.

A butirát-adalékanyagokról kimutatták, hogy javítják a testtömeg-gyarapodást (BWG) és a takarmányértékesítési arányokat (FCR), csökkentik a halálozást és mérséklik a bélrendszerrel kapcsolatos betegségek hatását.

Az állati takarmányozáshoz használt vajsav általában kétféle formában kapható:

1. Sóként (azaz nátrium-butirátként) vagy
2. Triglicerid formájában (azaz tributirinként).

Aztán jön a következő kérdés –Melyiket válasszam?Ez a cikk a kettő egymás melletti összehasonlítását kínálja.

Gyártási folyamat

Nátrium-butirát:Sav-bázis reakcióval keletkezik, magas olvadáspontú sót képezve.

NaOH+C₄H₁O₂=C₄H₁COONa+H₂O

(Nátrium-hidroxid+vajsav = nátrium-butirát+víz)

Tributirin:Észteresítéssel állítják elő, ahol a 3-as vajsav glicerinhez kapcsolódik, így tributirin képződik. A tributirin alacsony olvadáspontú.

C3H8O3+3C4H8O2=C15H26O6+3H2O

(Glicerin+Vajsav = Tributirin + Víz)

Melyik tartalmaz több vajsavat kilogrammonként?

Tól1. táblázatIsmerjük a különböző termékekben található vajsav mennyiségét. Azonban azt is figyelembe kell vennünk, hogy ezek a termékek milyen hatékonyan szabadítják fel a vajsavat a belekben. Mivel a nátrium-butirát egy só, könnyen oldódik vízben, és butirátot szabadít fel, ezért feltételezhetjük, hogy a nátrium-butirátból a butirát 100%-a felszabadul oldódáskor. Mivel a nátrium-butirát könnyen disszociál, a nátrium-butirát védett formái (azaz mikrokapszulákba zárva) elősegítik a butirát folyamatos, lassú felszabadulását a belekben, egészen a vastagbélig.

A tributirin lényegében egy triacilglicerid (TAG), amely glicerinből és 3 zsírsavból származó észter. A tributirin lipázt igényel a glicerinhez kapcsolódó butirát felszabadításához. Bár az 1 tributirin 3 butirátot tartalmaz, nem garantált, hogy mind a 3 butirát felszabadul. Ez azért van, mert a lipáz regioszelektív. Képes hidrolizálni a triacilglicerideket az R1 és R3 pozícióban, csak az R2 pozícióban, vagy nem specifikusan. A lipáz szubsztrátspecificitással is rendelkezik, mivel az enzim különbséget tud tenni a glicerinhez kapcsolódó acilláncok között, és előnyben részesíti bizonyos típusokat. Mivel a tributirin lipázt igényel a butirát felszabadításához, verseny alakulhat ki a tributirin és más TAG-ok között a lipázért.

A nátrium-butirát és a tributirin befolyásolja a takarmányfelvételt?

A nátrium-butirát kellemetlen szagú, amely az ember számára kevésbé kellemes, de az emlősök kedvelik. A nátrium-butirát az anyatej tejzsírjának 3,6-3,8%-át teszi ki, ezért táplálékcsalogatóként működhet, kiváltva az emlősök veleszületett túlélési ösztöneit (2. táblázat). A bélben történő lassú felszabadulás biztosítása érdekében azonban a nátrium-butirátot általában zsírmátrix bevonattal (pl. pálmasztearinnal) látják el. Ez segít csökkenteni a nátrium-butirát avas szagát is.

A tributirin ezzel szemben szagtalan, de összehúzó ízű (2. táblázat). Nagy mennyiségben adagolva negatív hatással lehet a takarmányfelvételre. A tributirin egy természetesen stabil molekula, amely átjuthat a felső gyomor-bél traktuson, amíg a bélben a lipáz el nem hasítja. Szobahőmérsékleten nem illékony, ezért általában nincs bevonattal ellátva. A tributirin vivőanyaga általában inert szilícium-dioxid. A szilícium-dioxid porózus, és az emésztés során előfordulhat, hogy nem szabadítja fel teljesen a tributirint. A tributirin gőznyomása is magasabb, ami miatt melegítéskor illékony. Ezért azt javasoljuk, hogy a tributirint emulgeált vagy védett formában alkalmazzák.