A betain egyik jól ismert alkalmazása az állati takarmányokban a takarmányköltségek megtakarítása azáltal, hogy a kolin-kloridot és a metionint metildonorként helyettesíti a baromfi takarmányokban. Ezen alkalmazáson kívül a betain számos állatfajnál kiegészítő adagokban is adagolható. Ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogy mit is jelent ez.

A betain ozmoregulátorként szolgál, és felhasználható a hőstressz és a kokcidiózis negatív hatásainak csökkentésére. Mivel a betain befolyásolja a zsír- és fehérjelerakódást, a vágott test minőségének javítására és a zsírmáj csökkentésére is használható. Az AllAboutFeed.net oldalon található három korábbi online áttekintő cikk részletesen tárgyalta ezeket a témákat, részletes információkkal szolgálva a különböző állatfajokról (tojótyúkok, kocák és tejelő tehenek). Ebben a cikkben összefoglaljuk ezeket az alkalmazásokat.

Metionin-kolin pótlás

A metilcsoportok létfontosságúak minden állat anyagcseréjében, ráadásul az állatok nem képesek metilcsoportokat szintetizálni, ezért táplálékukkal kell bevinniük azokat. A metilcsoportokat metilezési reakciókban használják a metionin remetilezésére, valamint hasznos vegyületek, például karnitin, kreatin és foszfatidilkolin előállítására az S-adenozil-metionin útvonalon keresztül. A metilcsoportok létrehozásához a kolin betainná oxidálódhat a mitokondriumokban (1. ábra). A kolin iránti étrendi igény fedezhető a (növényi) nyersanyagokban található kolinból, valamint foszfatidilkolin és kolin szintézisével, amint rendelkezésre áll S-adenozil-metionin. A metionin regenerációja úgy történik, hogy a betain a három metilcsoportjának egyikét a homociszteinnek adományozza a betain-homocisztein-metiltranszferáz enzimen keresztül. A metilcsoport adományozása után egy dimetilglicin (DMG) molekula marad vissza, amely glicinné oxidálódik. Kimutatták, hogy a betain-kiegészítés csökkenti a homociszteinszintet, miközben a plazma szerin- és ciszteinszintjének mérsékelt emelkedését eredményezi. A betain-függő homocisztein-remetilációnak ez a stimulációja és az azt követő plazma homocisztein-csökkenés mindaddig fenntartható, amíg a betain-kiegészítőket szedik. Általánosságban elmondható, hogy az állatkísérletek azt mutatják, hogy a betain nagyobb hatékonysággal helyettesítheti a kolin-kloridot, és a teljes étrendi metioninbevitel egy részét helyettesítheti, ami olcsóbb étrendet eredményez, miközben fenntartja a teljesítményt.

A hőstressz gazdasági veszteségei

A hőstressz enyhítésére fordított megnövekedett energiafelhasználás súlyos termelési károsodást okozhat az állatállományban. A hőstressz hatásai például a tejelő tehenekben több mint 400 eurós gazdasági veszteséget okoznak tehenenként/évente a csökkent tejhozam miatt. A tojótyúkok teljesítménye csökken, a hőstresszben lévő kocák pedig csökkentik a takarmányfelvételt, kisebb almokat hoznak világra, és megnő az elválasztás és az ivarzás közötti időköz. A betain, mivel dipoláris ikerion és vízben jól oldódik, ozmoregulátorként működhet. Növeli a bél és az izomszövet vízvisszatartó képességét azáltal, hogy a vizet a koncentrációgradienssel szemben tartja. Javítja a bélsejtek ionpumpa funkcióját. Ez csökkenti az energiafelhasználást, amelyet aztán a teljesítmény növelésére lehet fordítani.1. táblázatábra a hőstressz-kísérletek összefoglalását és a betain előnyeit mutatja be.

A betain hőstressz idején történő használatával kapcsolatos általános tendencia a magasabb takarmánybevitel, a javuló egészség és ezáltal az állatok jobb teljesítménye.

Vágási jellemzők

A betain egy jól ismert termék, amely javítja a vágott test jellemzőit. Metildonorként csökkenti a dezaminációhoz szükséges metionin/cisztein mennyiségét, és így lehetővé teszi a magasabb fehérjeszintézist. Erős metildonorként a betain a karnitin szintézisét is fokozza. A karnitin részt vesz a zsírsavak mitokondriumokba történő szállításában oxidáció céljából, lehetővé téve a máj és a vágott test lipidtartalmának csökkenését. Végül, de nem utolsósorban, az ozmoreguláció révén a betain jó vízvisszatartást tesz lehetővé a vágott testben.3. táblázatnagyszámú vizsgálatot foglal össze, amelyek nagyon következetes válaszokat mutatnak az étrendi betainra.

Következtetés

A betainnak különböző alkalmazási területei vannak a különböző állatfajoknál. A betain ma használt takarmánykészítményekbe való beépítésével nemcsak a takarmányköltség-megtakarítás, hanem a teljesítménynövelés is elérhető. Néhány alkalmazás nem ismert vagy széles körben elterjedt. Mindazonáltal hozzájárulnak a modern genetikával rendelkező (nagy termelésű) állatok teljesítményének növekedéséhez, amelyek a mindennapi kihívásoknak, például a hőstressznek, a zsírmájnak és a kokcidiózisnak vannak kitéve.