1. Fizikai-kémiai tulajdonságok
Benzoesav(benzolkarbonsav) a legegyszerűbb aromás sav, gyenge savassággal (disszociációs állandó 4,20). Vízben kismértékben oldódik, de szerves oldószerekben, például etanolban könnyen oldódik. Erős lipofilitásának köszönhetően behatol a mikrobiális sejtmembránokba, és antibakteriális hatást fejt ki az aminosav-felvétel gátlásával, a légzőenzimek aktivitásának megzavarásával és az acetil-CoA kondenzációs reakciók megelőzésével.

2.Antimikrobiális spektrumHatékony baktériumok, penészgombák és élesztőgombák ellen, különösen fokozott tartósító hatással savas környezetben (pl. benzoátsókká alakítva).

3. Anyagcsere és biztonság

Állatokban a benzoesav elsősorban a májban metabolizálódik, több mint 85%-a hippursavként ürül a vizelettel, gyakorlatilag maradványok nélkül, és nem okozza a sav-bázis egyensúly felborulását.
Az emberek és a sertések hasonló anyagcsere-utakat mutatnak, a hatóanyag szinte teljesen kiürül 24 órán belül, ami magas szintű biztonságosságra utal.

II. Speciális alkalmazások takarmányokban

Szabályozások és adagolási szabványok

EU2003 óta a benzoesav 0,5%~1,0% koncentrációban engedélyezett savanyítószerként a sertéstápokban.
KínaPH-szabályozóként és tartósítószerként is szerepel aTakarmány-adalékanyag katalógus (2013), explicit adagolási korlátok nélkül, de 0,2~1,0 g/kg élelmiszer-szabványokra hivatkozva.

Funkciók és hatékonyság

Antibiotikum alternatívaAz EU 2006-os antibiotikum-tilalmát követően a benzoesav széles spektrumú antimikrobiális tulajdonságai miatt kulcsfontosságú helyettesítővé vált, különösen az elválasztás utáni hasmenés (PWD) megelőzésében és a malacok növekedésének fokozásában.
Növekedési teljesítményTanulmányok kimutatták, hogy a 0,5%-os benzoesav hozzáadása javítja a takarmányfelvételt és a súlygyarapodást az elválasztott malacoknál.

Összehasonlítás más adalékanyagokkal

A kálium-diformiáttal összehasonlítva a benzoesav gyorsabban szívódik fel az előbélben, és bevonattechnológiát igényel a hátsó bélben való hatás eléréséhez, míg a kálium-diformiát közvetlenül a nyombélben fejti ki hatását, így nagyobb antimikrobiális hatékonyságot biztosít.