Az allicin állati takarmányokban való felhasználása klasszikus és régóta fennálló téma. Különösen a jelenlegi „antibiotikum-csökkentés és -tilalom” kontextusában egyre hangsúlyosabb az értéke, mint természetes, multifunkcionális adalékanyag.

Az allicin egy fokhagymából kivont vagy mesterségesen szintetizált hatóanyag. Fő hatóanyagai a szerves kénvegyületek, mint például a diallil-triszulfid. Az alábbiakban részletesen ismertetjük a takarmányokban betöltött szerepét és alkalmazását.

A hatásmechanizmusok főbb jellemzői

Az allicin hatásai sokrétűek, melyek egyedi szerves kénvegyület-szerkezetén alapulnak:

1. Széles spektrumú antibakteriális hatás:
   • Behatolhat a baktériumok sejtmembránjába, megzavarhatja azok szerkezetét, és a sejttartalom szivárgását okozhatja.
   • Gátolja bizonyos enzimek aktivitását a baktériumsejtekben, megzavarva azok anyagcseréjét.
   • Jó gátló hatást mutat mind a Gram-pozitív, mind a Gram-negatív baktériumokkal szemben, mint példáulE. coli,Szalmonella, ésStaphylococcus aureus.
2. Vírusellenes hatás:
   • Bár közvetlenül nem tudja elpusztítani a vírusokat, segíthet bizonyos vírusos betegségek leküzdésében azáltal, hogy stimulálja az immunrendszert és megzavarja a vírus invázióját és replikációs folyamatait.
3. Étvágygerjesztés:
   • Az allicin különleges, csípős fokhagyma aromával rendelkezik, amely hatékonyan stimulálja az állatok szaglási és ízlelési érzékeit. Elfedheti a takarmányban található nemkívánatos szagokat (pl. bizonyos gyógyszerekből vagy hús- és csontlisztből), ezáltal növelve a takarmánybevitelt.
4. Immunerősítés:
   • Elősegíti az immunszervek (pl. lép, csecsemőmirigy) fejlődését, valamint fokozza a makrofágok és T-limfociták fagocita aktivitását és szaporodását, ezáltal fokozza a szervezet nem specifikus immunitását.
5. Javított bélrendszeri egészség:
   • Optimalizálja a bél mikroökológiáját a káros baktériumok gátlásával és a hasznos baktériumok (pl.Lactobacillus).
   • Segít a bélparaziták (pl. orsógiliszták) kiűzésében és elpusztításában.
6. Javított húsminőség:
   • A hosszú távú kiegészítés csökkentheti a hús koleszterinszintjét, és növelheti az ízfokozó aminosavak (pl. metionin) tartalmát az izomban, ami ízletesebb húst eredményez.

Alkalmazások és hatások különböző állatokban

1. Baromfifélékben (csirkék, kacsák, libák)

• Antibiotikum alternatíva a bélrendszer egészségéért: Hatékonyan megelőzi és csökkenti a...E. coli,Szalmonellózisés nekrotikus enteritisz, csökkentve a halálozási arányt.
• Javított termelési teljesítmény: Növeli a takarmányfelvételt és a takarmányértékesítési arányt, elősegítve a súlygyarapodást.
• Javított tojásminőség:
  • Tojótyúkok: Hosszú távú használatuk növelheti a tojásrakási arányt és jelentősen csökkentheti a tojások koleszterintartalmát, így „alacsony koleszterintartalmú, tápanyagokban gazdag tojásokat” eredményezve.
• Egészségvédelem: A stresszes időszakokban (pl. évszakváltás, oltás) történő alkalmazás fokozza az általános ellenálló képességet.

2. Sertéseknél (különösen malacoknál és hízósertéseknél)

• Malacok hasmenésének szabályozása: Rendkívül hatékony a következők ellen:E. coliami malacok ivarzását okozza, így kiváló „antibiotikum-alternatíva” a választott malacok étrendjében.
• Növekedésserkentés: Az egyedülálló fokhagyma aroma hatékonyan vonzza a malacokat az evésre, enyhíti az elválasztási stresszt, és javítja az átlagos napi súlygyarapodást.
• Javított hasított testminőség: Növeli a soványhús százalékos arányát, csökkenti a hátszalonna vastagságát és javítja a sertéshús ízét.
• Parazitairtás: Bizonyos féreghajtó hatással rendelkezik a parazitákkal, például a sertésférgekkel szemben.

3. Vízi állatokban (halak, garnélák, rákok)

• Hatékony táplálékcsalogató: Erős étvágygerjesztő hatással van a legtöbb vízi fajra, jelentősen növelve a táplálékfelvételt és csökkentve a táplálékkeresési időt.
• Bakteriális betegségek megelőzése és kezelése: Hatékony a bakteriális bélgyulladás, a kopoltyúrothadás és a vörösbőrbetegség megelőzésében és kezelésében.
• Májvédelem és koleszterinszint-csökkentő hatás: Elősegíti a máj zsíranyagcseréjét és segít megelőzni a zsírmájbetegséget.
• Vízminőség javítása: A széklettel ürülő allicin enyhén gátolhatja a vízoszlopban lévő egyes káros baktériumok szaporodását.

4. Kérődzőkben (szarvasmarha, juh)

• A bendőfermentáció szabályozása: Gátolja a káros bendőmikrobákat és elősegíti a hasznosakat, javítva a rostok emészthetőségét és az illékony zsírsavak termelését.
• Fokozott tejhozam és tejminőség: Bizonyos mértékig növelheti a tejtermelést és csökkentheti a szomatikus sejtek számát.
• Parazitairtás: Bizonyos mértékben riasztó hatással van a gyomor-bélrendszeri fonálférgekre.

Használati szempontok

1. Adagolás:
   • A több nem mindig jobb. A túladagolás kontraproduktív lehet, túlzott irritációt okozhat a szájüregben és a gyomor-bél traktusban.
   • Az ajánlott adag általában 50-300 gramm tonnánként a teljes értékű takarmányra vonatkoztatva, az állatfajtól, a növekedési szakasztól és a termék tisztaságától függően.
2. Stabilitás:
   • A természetes allicin hőérzékeny, és fény és hő hatására könnyen lebomlik.
   • A takarmányiparban használt allicin nagy részét kapszulázzák vagy kémiailag szintetizálják, ami jelentősen javítja a granulálási hőmérséklettel szembeni stabilitását, és biztosítja, hogy az aktív komponensek elérjék a bélrendszert.
3. Szagmaradvány:
   • Bár takarmányozási szempontból előnyös, óvatosságra van szükség. Tejelő teheneknél és kecskéknél a nagy mennyiségű alkalmazás fokhagymaízt kölcsönözhet a tejtermékeknek. A vágás előtt megfelelő élelmezés-egészségügyi várakozási idő betartása javasolt a tetem szagának elkerülése érdekében.
4. Kompatibilitás:
   • Bizonyos antibiotikumokat (pl. oxitetraciklint) antagonizálhat, de általában nincsenek káros kölcsönhatásai a legtöbb adalékanyaggal.

Összefoglalás

Az allicin egy természetes, biztonságos és hatékony takarmány-adalékanyag, amely antibakteriális, étvágygerjesztő, immunerősítő és minőségjavító tulajdonságokat ötvöz. A mai átfogó „antibiotikum-tilalom” korában nélkülözhetetlen szerepet játszik az állatok bélrendszerének egészségének fenntartásában és az állattenyésztési ágazat zöld, fenntartható fejlődésének biztosításában, köszönhetően annak az előnyének, hogy nem hagy maga után maradványokat, és alacsony a bakteriális rezisztencia kialakulásának potenciálja. Klasszikus „mindenes” a takarmány-összetételben.